莲藕雪梨筒骨汤
白净滚圆的莲藕、小巧玲珑的雪梨以及肉质饱满的筒骨，在锅中咕噜噜地开起了歌舞会，那愉悦的气氛，连汤汁都受到感染，变得十分的清甜。 而且，这汤还格外滋补，能够清热降火、润肺除燥。正逢天干物燥的秋季，最适合煮一道来清清火气了~
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步骤1/6
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雪梨洗净，切块；莲藕去皮、洗净、切块
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步骤2/6
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筒骨切大块，洗净血水，放入锅中焯水，加少许料酒去腥，捞出备用
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步骤3/6
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将焯好水的筒骨、切好的雪梨、莲藕块一同倒入煲里，盖上盖子，炖2个半小时左右
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步骤4/6
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出锅前加入少许盐调味即可
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步骤5/6
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噔噔！鲜甜的莲藕雪梨筒骨汤煲好了，开喝！
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最后一步
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经过炖煮，筒骨的骨和肉用筷子就能轻易将其分离。吃在嘴里，肉质细嫩、软烂，越嚼越香，渗到里面的汤汁，也随着咀嚼，一点点溢出，鲜甜无比。
1.煲骨头汤，一定要在汤煲好时才加盐调味，否则会会影响汤的质量与口感。
2.在熬汤的过程中一定不能加水，尤其不要加冷水，否则会导致蛋白质变性，锅中受热不均，煲好的汤不浓也不香。
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发布于 2019-09-06
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