荷包蛋鲫鱼汤
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步骤1/7
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1鲫鱼处理干净,正反面划切花刀口,放入料酒,姜片,少许盐腌制20分钟。
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步骤2/7
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2姜切丝,香菜切末备用。
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步骤3/7
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3锅中倒入油烧热后,转小火放入鸡蛋煎制,煎好后盛出备用。
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步骤4/7
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4锅中再次倒入油烧热后,放入姜丝,八角爆香,下入鲫鱼煎制,两面煎至八成熟。
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步骤5/7
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5锅中加入温水,盖上锅盖大火烧至水开汤白,放入煎好的鸡蛋,继续盖上盖煮十多分钟关火。
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步骤6/7
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6鱼汤变奶白后,放入少许盐,1勺陈醋调味,撒上香莱末即可完成啦~
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最后一步
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7成品
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发布于 2019-09-06
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