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自制剁椒酱的做法

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自制剁椒酱

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本意是用来做小菜就馒头的，上次妈妈买了一条超大的花莲鱼，用它蒸鱼头，意外的鲜美呀，今天给大家分享下剁椒酱的制作过程，比较简单哈，没有拍的很细致

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

红辣椒 600克

、

生姜 80克

、

大蒜 270克

、

白酒（52度） 30克

、

糖 20克

、

盐 10克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
姜、蒜切成沫备用
步骤2/4 点击查看大图
青红辣椒切碎备用
步骤3/4 点击查看大图
把辣椒和姜蒜沫混合，加入盐（比炒菜要多放，尽量让他咸一点，这样能放的时间长不会坏），糖，一点白酒搅拌均匀
最后一步点击查看大图
搅拌均匀后，装入提前刷好晾干无水无油的罐子里，在倒入适量白酒封口，密封一个星期左右就可以吃啦！怎样，是不是很简单又美味，保留了食材原始的味道！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-07

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