剁椒蒸黑鱼
黑鱼经常被片成鱼片水煮,今天尝试蒸食,配上剁椒口味的调料,效果很棒的说~
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步骤1/9
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一条新鲜黑鱼清洗收拾干净后,将中间部分切块,空干水分
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步骤2/9
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将鱼头鱼尾以及鱼块在圆盘中摆放整齐,像一个孔雀似的。每个鱼块上放一片生姜,再把香葱的葱白部分放在上面。
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步骤3/9
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大蒸锅烧水。同时把葱姜蒜都切末。
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步骤4/9
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水开后将装鱼的盘子放入蒸格中,盖上盖子。大火蒸5分钟。
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步骤5/9
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终于的同时制作剁椒佐料。锅内放入花生油,小火将蒜末和姜末煸炒出香味
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步骤6/9
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加入剁椒酱,小火炒香。
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步骤7/9
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锅内放入蚝油,味极鲜。稍微小火煸炒一下。
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步骤8/9
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关火放入葱末。滴几滴木姜子油
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最后一步
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将蒸好的鱼取出。把炒好的佐料均匀浇在鱼块上。就可以上桌了。
鱼吃跳,鸡吃叫。墨鱼只要鱼新鲜,口感就十分的鲜美了,不需要过多的调料。
木姜子油是一种特殊的调味品,如果不喜欢这个味道可以不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-07
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