老少皆宜的土豆小吃【滋味土豆泥】
冰箱里最近土豆有点多,今天再做一个土豆菜吧。 土豆泥口感绵软细腻,老少皆宜,反正我这个土豆控是久吃不腻滴~
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步骤1/7
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准备食材:土豆2颗(550克),绿尖椒15克,红尖椒15克,酸菜碎25克(家里就剩这么多,就全放了。你们看喜好,随意哈。)小葱2根。
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步骤2/7
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土豆去皮洗净,小葱切碎,红椒、绿尖椒切粒,酸菜切碎。
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步骤3/7
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土豆切厚片入蒸锅蒸熟(能用筷子轻松戳透)。
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步骤4/7
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蒸熟的土豆片盛入大碗内,以勺子碾压成土豆泥。不需要压太烂,适当保留点小块。
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步骤5/7
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净锅入油适量(比炒土豆丝放的油多些),油热下葱白碎,加入绿尖椒、红椒炒香,加入酸菜碎翻炒均匀。
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步骤6/7
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然后加入土豆泥,加适量盐、少许花椒粉,翻炒个两三分钟,撒入绿葱碎翻炒一下下,即可关火盛盘。
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最后一步
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至此,这份滋味土豆泥就做好了。
*手跟前没有花椒粉的话,就在锅里放油炒制时丢进十几粒花椒,油热捞出花椒粒再下入食材。
*配菜佐料可以根据自家喜好增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-07
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