麻辣小龙虾
念叨小龙虾好久了,今天终于买了来,为了减少吃饭时间,以防饭菜凉了,和老公一起给小龙虾"去壳去屎"~。这一款用调料比较少,但是味道也是不错哦。很下饭,哈哈。
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步骤1/7
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清洗小龙虾,去壳去虾线,这算是最费时间的一步啦,不过为了家人吃着安心,也要认真做好啊。
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步骤2/7
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准备葱姜蒜,切末。准备适量大料,花椒,干辣椒,香叶,郫县豆瓣。
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步骤3/7
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热锅,倒适量油,跟炒菜油量差不多。
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步骤4/7
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油热,保持中火,加入葱姜蒜末,及其他调料,炒出香味。
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步骤5/7
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加入小龙虾肉,翻炒均匀。加适量白酒或料酒去腥。
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步骤6/7
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加水,没过即可,待水开,加入少量水淀粉,收汁。豆瓣酱是咸的,不用加盐了
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最后一步
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水再开了,就可以出锅了,享用吧。
卖相虽然没有完整的小龙虾摆盘好看,但个人还是觉得,在家吃饭,还是尽量厨房里多忙乎会,减少饭桌上的时间吧,不然,饭要凉了啊。
还有开始炒葱姜蒜花椒等可以出香味后过滤出来,省的盘子里乱糟糟(提醒一下自己)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-07
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