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四川人爱吃的狼牙土豆

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李晨曦123

牙土豆是四川的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在四川是家喻户晓的饭后小食。因主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。制作简单，价格便宜，深受四川人民的喜爱。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
土豆 2个
、
葱花 4根
、
盐 1勺
、
酱油 1勺
、
菜籽油 1大勺
、
香醋 1勺
、
花椒粉 半勺
、
折耳根 5根
、
木耳 5个
、
芝麻 2g
、
小米椒 5根
、
辣椒粉 半勺
烹饪步骤
小贴士

1.根据个人爱好土豆里可以加白菜，藕，香菜等等 2.我个人喜欢麻辣糖醋味狼牙土豆，所以添加了糖醋，也可以制作麻辣味（多放辣和椒花椒），五香味（放五香粉），酸辣味（放醋和辣椒） 3.注意土豆切好后泡一会儿去掉淀粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-08

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