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红烧肉末日本豆腐的做法

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红烧肉末日本豆腐

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前几天我们一家人去外面饭店吃饭，点了一盘红烧肉末日本豆腐，小朋友特别喜欢，婆婆说没有吃过，也是一直称好吃。我看到他们都喜欢吃就说好吃回头让我做给他们吃，这个做法不难做。过了几天，逛超市看到了日本豆腐，顺便就买了瓶金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，觉得这个油来搭配这款红烧豆腐会更香。果然不出所料，饭店里30元一盘的日本豆腐，我8块钱不到就可以做出来，并且做法简单，厨房小白也可以轻松驾驭的哦！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

日本豆腐 2块

、

肉末 50g

、

泡发香菇 3个

、

蚝油 10g

、

生抽 15ml

、

生粉 5g

、

生姜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好材料。
步骤2/10 点击查看大图
热锅后，锅里倒入50ml金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
步骤3/10 点击查看大图
放入切块的日本豆腐入油锅中煎炸至豆腐表面金黄色捞出备用，锅留余油。
步骤4/10 点击查看大图
利用锅里的余油，放入姜片和。蒜片煸出香味。
步骤5/10 点击查看大图
然后倒入泡发好的香菇条一起炒出香味。
步骤6/10 点击查看大图
再倒入煎好的豆腐一起翻炒均匀。
步骤7/10 点击查看大图
加入剁碎的肉末，炒散。
步骤8/10 点击查看大图
倒入蚝油、生抽和生粉勾芡好的调味料。
步骤9/10 点击查看大图
最后加入适量开水翻炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
出锅。

小贴士

1、日本豆腐要用油先煎至表面金黄色，这样炒的时候不容易炒烂，并且吃的时候会更香。 2、最后加入开水的量视情况加入，汤汁浓稠的状态为佳，注意不要加冷水，不然做出来的肉末口感会柴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-09

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