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法式红酒烩牦牛肉的做法

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法式红酒烩牦牛肉

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什么菜健康营养、浪漫甜蜜还极具仪式感？我想，法式红酒烩牦牛肉可以排得上前几名。红酒的馥郁遇上牦牛肉的醇厚浓香，如那久别重逢的爱人的怀抱，令人沉醉。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

雪域雅克牦牛牛腩块 750克

、

红葡萄酒 150毫升

、

胡萝卜 2根

、

培根 4片

、

洋葱 1个

、

迷迭香 1.5茶匙

、

百里香 1.5茶匙

、

番茄酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备适量的盐，黑胡椒粉。
步骤2/12 点击查看大图
腌制牦牛牛腩块30分钟。
步骤3/12 点击查看大图
将腌制好的牦牛肉放至一边，热锅下适量橄榄油。
步骤4/12 点击查看大图
锅中油温六成热时，放入切好的培根。
步骤5/12 点击查看大图
待培根煎至金黄时，再放入腌制好的牦牛肉。
步骤6/12 点击查看大图
牦牛肉煎至五成熟时，盛出备用。
步骤7/12 点击查看大图
热锅放适量橄榄油放入洋葱粒，蒜末炒香。
步骤8/12 点击查看大图
锅中依次放入胡萝卜，番茄酱，迷迭香，百里香。
步骤9/12 点击查看大图
翻炒均匀后，放入炒过的培根和牦牛肉，再调入150毫升红葡萄酒。
步骤10/12 点击查看大图
加入适量盐，黑胡椒粉，盖上锅盖，大火烧开。
步骤11/12 点击查看大图
小火慢炖1.5小时，出锅前再放几片迷迭香，增加菜品成色。
最后一步点击查看大图
做好摆盘，一道浪漫香甜的法式红酒烩牦牛肉就做好啦。

小贴士

主食材选择牦牛牛腩，肉质稍韧但肉味浓香，口感肥厚醇香，适合红烧，炖煮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-09

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