红烧大排
一直很喜欢上海的大排,喜欢就做咯
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步骤1/6
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将带骨猪排两面用刀背敲打一下,让猪肉更松弛
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步骤2/6
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将生抽,老抽,黄酒,白糖与猪肉搅拌均匀,腌制15分钟
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步骤3/6
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将猪排两面均匀拍打上淀粉,入锅炸,颜色金黄即可
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步骤4/6
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起炒锅,少量底油,将小葱段爆香
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步骤5/6
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倒入炸好的大排与小葱一起翻炒,锅中倒入清水,淹没过猪排即可,盖上锅盖,大火炖煮,锅开后,将大排翻面,继续炖煮至汤汁浓稠
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最后一步
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点点儿鸡精,最后出锅,撒上葱花,汤汁泡饭也是极好的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-09
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