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非主流麻汁四季豆的做法

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非主流麻汁四季豆

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麻汁儿是老天津的做法，不同地方的麻汁儿各有千秋，爱吃热干面的我今天这么拌。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

四季豆 200克

、

芝麻酱 1大勺

、

芝麻油 1大勺

、

蒜泥少许

、

糖 2小勺

、

醋 1大勺

、

生抽 1大勺

、

老坛酸菜少许

、

辣萝卜少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
四季豆择洗干净。
步骤2/10 点击查看大图
沸水中下姜葱盐油，去豆腥和护色。
步骤3/10 点击查看大图
下四季豆氽烫至熟透，别因为贪恋脆嫩口感而不烫熟，会中毒哦！
步骤4/10 点击查看大图
麻酱加糖，用麻油和少许开水卸开。
步骤5/10 点击查看大图
加醋，生抽，蒜泥调匀至图中状态，稠了加水，稀了加芝麻酱，坨住卸不开加开水或油。
步骤6/10 点击查看大图
豆角捞起，尽量切齐。
步骤7/10 点击查看大图
码盘。
步骤8/10 点击查看大图
浇麻酱汁儿。
步骤9/10 点击查看大图
铺上酸菜和辣萝卜。
最后一步点击查看大图
撒葱，完工！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-09

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