蔓越莓米粉蒸糕

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米粉蒸糕口感微甜、清香不腻，今天在里面加入了蔓越莓干和枣蓉馅，吃起来感觉丰富有层次，喜欢的快来试试吧~

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

糯米粉 30克

、

粘米粉 75克

、

清水 35~45克

、

白糖 12克

、

蔓越莓干 35克

、

枣蓉馅 42克

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
准备食材
步骤2/22 点击查看大图
糯米粉、粘米粉、白糖放在一起搅拌均匀。
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清水一点点加入，带一次性手套揉搓均匀。
步骤4/22 点击查看大图
直到米粉手感略湿润可以捏成团，一碰又会散掉的程度即可。
步骤5/22 点击查看大图
把湿润的米粉过筛一下。
步骤6/22 点击查看大图
蔓越莓干切成小碎。
步骤7/22 点击查看大图
把蔓越莓干碎放入米粉中。
步骤8/22 点击查看大图
搅拌均匀。
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把花形挞模刷一层植物油防粘。
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倒入一半量米粉后放入枣蓉馅，也可以放入自己喜欢的其他馅料，或者不放馅料也可以。
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把剩余的米粉盛入模具中，轻晃模具使其略平整些。不用压实。
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万慕智能升降锅中倒入清水。
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接通电源，开启，轻触上升键。
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虑篮自动上升，即可做蒸笼使用。
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把蔓越莓米粉糕摆入虑篮中，盖上盖子，开大火，水开后再蒸8~10分钟即可。
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时间到后关闭电源即可。
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打开锅盖，放至略有余温即可。
步骤18/22 点击查看大图
把米粉蒸糕倒扣脱模即可
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摆入蔓越莓干作装饰，即可开吃啦~
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成品图
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切开尝尝吧~
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成品图

小贴士

水的用量根据米粉的干湿度适量调节，米粉手感略湿润可以捏成团，一碰就散的程度即可。枣蓉可换成其他的馅料。这款米粉蒸糕用万慕智能升降锅蒸制，万慕智能升降锅带自动升降虑篮，一锅多用，可做火锅、蒸脱糖米饭、蒸馒头、蒸包子等。非常实用！

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发布于 2019-09-10

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