经典中式咸蛋黄豆沙月饼,味浓料足,一家人都爱吃。
-
步骤1/18
点击查看大图
月饼糖浆加入枧水搅拌均匀,加入花生油/玉米油搅拌均匀
-
步骤2/18
点击查看大图
筛入中粉切拌至无干粉
-
步骤3/18
点击查看大图
揉成面团包裹保鲜膜室温醒发2小时以上
-
步骤4/18
点击查看大图
咸蛋黄在玉米油中滚一圈放入烤盘
-
步骤5/18
点击查看大图
喷上少许白酒
-
步骤6/18
点击查看大图
放入预热好的烤箱180度烤6分钟,略冒油即可
-
步骤7/18
点击查看大图
蛋黄+豆沙重量35g,豆沙包裹蛋黄搓圆备用
-
步骤8/18
点击查看大图
像这样
-
步骤9/18
点击查看大图
松弛好的月饼皮分15g一个,略按扁
-
步骤10/18
点击查看大图
包裹蛋黄豆沙,用虎口推动饼皮包裹搓圆
-
步骤11/18
点击查看大图
逐个包成这样,一家人要整整齐齐的~
-
步骤12/18
点击查看大图
在中粉中滚一圈,搓动去除多余干粉
-
步骤13/18
点击查看大图
放入50g月饼模具按压成型,表面喷少许水(wow,已经有雏形了不是吗!加油)
-
步骤14/18
点击查看大图
放入烤箱预热180烤5分钟
-
步骤15/18
点击查看大图
蛋黄加1/4蛋清和适量水搅拌均匀过滤
-
步骤16/18
点击查看大图
取出月饼,表面用细毛刷刷薄薄一层蛋黄水
-
步骤17/18
点击查看大图
继续烤箱180度烤18分钟,彻底放凉密封冷藏2-3天回油
-
最后一步
点击查看大图
尽情享用吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-10
咸蛋黄豆沙月饼的相关分类
咸蛋黄豆沙月饼的相关推荐
-
照烧鸡腿饭
1334799人看过 -
全麦淡奶油吐司
139426人看过 -
蜂蜜老面吐司❗保湿性强,超柔软
170804人看过 -
客浦TO5330烤箱------花边萨拉米肠披萨
623455人看过 -
#一人一道拿手菜# 斑马纹戚风
137398人看过 -
原味吐司
46925人看过 -
波兰种奶味土司,这样做土司常温放3天,依然好味道
282886人看过 -
素合子(详细过程图)
219726人看过 -
波兰种椰浆白吐司(无蛋,不用面包粉,一次发酵)
380472人看过 -
黑芝麻吐司(70%中种)
139668人看过 -
黄桃蛋挞
704370人看过 -
#今天吃什么#全麦胡萝卜吐司
108164人看过