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排骨炖鹌鹑蛋的做法

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排骨炖鹌鹑蛋

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排骨是咱们在做菜的时候经常会买的食材了，不管是蒸、炒、煲汤，都非常美味。今天就试着让它跟鹌鹑蛋搭配在一起，看看能碰撞出什么样的火花。排骨炖鹌鹑蛋做出来后，还真是没让我失望，味道浓香，米饭吃了一碗又一碗。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨 500g

、

鹌鹑蛋 12个

、

姜 3片

、

葱少许

、

冰糖少许

、

生抽适量

、

老抽适量

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材：排骨、葱、姜、鹌鹑蛋。
步骤2/9 点击查看大图
排骨烧开水焯一下水捞起来沥干备用，鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
步骤3/9 点击查看大图
热锅下油，放入少许冰糖炒至完全融化。
步骤4/9 点击查看大图
待冰糖炒至完全融化后，倒入排骨翻炒上色。
步骤5/9 点击查看大图
放入姜片、葱翻炒。这里其实不用放入葱，在煮到最后的时候葱都变黑了，建议起锅后装盘直接散上葱花即可，这样看起来颜值更高。
步骤6/9 点击查看大图
放入适量生抽、老抽，2碗清水，没过排骨即可，开大火煮。
步骤7/9 点击查看大图
水煮开后放入鹌鹑蛋，盖上锅盖中小火煮30分钟左右即可。
步骤8/9 点击查看大图
煮至收汁就可以起锅了，别煮得太干了。
最后一步点击查看大图
装盘开吃，非常下饭，三碗米饭都不是问题，哈哈。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-12

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