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海盐冰淇淋约克郡布丁的做法

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海盐冰淇淋约克郡布丁

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食材清单加入采购清单

低粉 35克

、

可可粉 5克

、

海盐 0.5克

、

鸡蛋 1个

、

奶 50克

、

黄油适量

、

淡奶油 200克

、

炼乳 100克

、

海盐 0.5克

、

蝶豆花 5克

、

奶 40克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将40克牛奶和海盐放入奶锅中加热后放入蝶豆花泡出颜色晾凉备用。
步骤2/13 点击查看大图
坐冰水打发淡奶油。
步骤3/13 点击查看大图
淡奶油打发出纹理后加入炼乳搅打均匀。
步骤4/13 点击查看大图
倒入蝶豆花奶(将吸到蝶豆花里的奶挤压出来)。
步骤5/13 点击查看大图
搅打均匀即可。
步骤6/13 点击查看大图
将奶油倒入保鲜盒中冷冻。
步骤7/13 点击查看大图
鸡蛋打入容器中。
步骤8/13 点击查看大图
加入奶和盐搅匀。
步骤9/13 点击查看大图
筛入可可粉和低粉搅成顺滑的面糊后冷藏几小时或过夜。
步骤10/13 点击查看大图
烤时提前取出放至室温后再用。烤盘放入一点黄油。
步骤11/13 点击查看大图
烤箱200度预热，将烤盘放入烤两分钟。
步骤12/13 点击查看大图
将烤盘取出，迅速的将面糊平均倒入烤盘中。
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将冰淇淋放在烤好的约克郡布丁上食用。

小贴士

1刚烤好的约克郡布丁比较脆，如果出现起鼓的情况放冰淇淋的时候用手指按下去即可。 2可可约克郡布丁没有放糖，直接吃会有一点点苦，不过放入冰淇淋后综合了冰淇淋的甜味就很美味了，还有一点点海盐的咸味，吃起来也不会过份甜腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-12

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