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干炸豆腐丸子的做法

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干炸豆腐丸子

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过节家家户户都要炸丸子。这到丸子是采用豆腐和肉馅制作而成。香酥可口。非常的美味。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉半斤

、

豆腐一块

、

葱姜蒜少许

、

玉米淀粉半匙

、

五香粉半匙

、

花椒面少许

、

盐少许

、

菜籽油一勺

、

鸡蛋一个

、

孜然粉少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
八分瘦两分肥肉加葱姜蒜末。搅拌均匀。
步骤2/8 点击查看大图
把一块豆腐压碎和这个肉沫完全搅拌。
步骤3/8 点击查看大图
放入五香粉。花椒面。盐一个鸡蛋。少许的淀粉。顺着一个方向搅打上劲。
步骤4/8 点击查看大图
把它搅拌成这种完全融合的泥状。
步骤5/8 点击查看大图
用手抓起肉馅儿，把它搓成一个丸子。
步骤6/8 点击查看大图
锅里放多一点的菜籽油，五成油温时依次放入一个个做好的丸子。轻轻的晃动锅，让它均匀受热。
步骤7/8 点击查看大图
开中火炸。
最后一步点击查看大图
炸至金黄酥脆。起锅上面撒点儿爱吃的孜然粉。

小贴士

火候是关键，一定要用菜籽油炸颜色才会金黄好看。这道菜的豆腐，我建议用老豆腐炸出来的效果更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-12

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