苏式月饼|有一种美，叫中式糕点
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步骤1/14
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按照配方准备食材，可以将油皮与油酥的材料分开；
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步骤2/14
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将食材中的油皮、油酥配料分别混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟左右。
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步骤3/14
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将油皮面团分成30克每个的小剂子，油酥面团分成20克每个的小剂子，盖上保鲜膜备用。
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步骤4/14
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取油皮小剂子1个，擀成薄片，包住1个油酥小剂子，用虎口收紧成球状。
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步骤5/14
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用擀面杖将上述面团擀成舌状，卷起。
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步骤6/14
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在用擀面杖擀开呈舌状。
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步骤7/14
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再次卷起
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步骤8/14
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再擀开呈舌状，重复之前的步骤。
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步骤9/14
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再次卷起，左右两边翻起，团成球形。
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步骤10/14
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压扁，擀成薄片，取35克豆沙馅，团成球形，包在面皮里面，用虎口收紧封口，团成球形。
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步骤11/14
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轻轻压扁成如图所示，盖上蘸上色素的印章做装饰。
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步骤12/14
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格兰仕D20蒸烤箱上下管180℃预热，之后将做好的饼胚放入蒸烤箱中层，上下管180℃烤制20分钟。
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步骤13/14
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烤制过程中，饼体微微鼓起。
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最后一步
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晾凉后，层层起酥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-12
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