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果仁蜂蜜桃酥的做法

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果仁蜂蜜桃酥

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喜欢吃桃酥，因为它酥酥的，咬一口，又香又酥，桃酥做得小一些，特别方便出门的时候带几块，饿时来一块，补充体力又解馋。喜欢吃生的南瓜籽，家里便常备着，今天做桃酥，南瓜籽就又有了新的用途。南瓜籽经过烤制变得香脆，加上桃酥的酥感，咬一口两种口感，真是幸福满满的呢。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 南瓜籽 30克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蜂蜜 70克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 玉米油 120克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 中筋面粉 300克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 泡打粉 1克

、

小苏打 2克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 清水 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备原料：玉米油、蜂蜜、面粉、小苏打和泡打粉、南瓜籽。
步骤2/9 点击查看大图
称取玉米油加入小盆中。
步骤3/9 点击查看大图
加入蜂蜜，搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
筛入面粉和小苏打、泡打粉，用刮刀搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
加入南瓜籽，南瓜籽事先炒一下
步骤6/9 点击查看大图
加入清水后，将粉类揉成面团。
步骤7/9 点击查看大图
26克一个小面团，揉成圆球后，按扁放入学厨的11寸烤盘中。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱预热上火180度，下火170度，预热完成将烤盘放入，上火180度，下火170度，烤制17分钟，取出晾凉即可食用。
最后一步点击查看大图
酥香的果仁蜂蜜桃酥烤好啦，酥酥的，咬一口南瓜籽的香脆，来一块尝尝吧。

小贴士

面粉的吸水量不同，液体的添加量也会不同，只要面粉能成团就可以；烤箱温度的设置要根据自用烤箱的特性来设定，我用的是ACA北美烤箱；桃酥表面上色后，就要注意看护了，别烤糊了，我用的是学厨的11寸不粘正方形烤盘，上火180度，下火170度；不喜欢玉米油的，可以改为黄油，会很香的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-13

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