红烧琵琶鸡腿
红烧鸡腿是一道家喻户晓的美食,咸香口味,汁浓红亮,属家常菜。我做的红烧鸡腿选用的是鸡小腿,即琵琶腿,琵琶腿肉质紧实,滋味鲜美。
-
步骤1/18
点击查看大图
主要食材:鸡腿。 红烧鸡腿选用的是鸡小腿,即琵琶腿,琵琶腿肉质紧实,滋味鲜美。
-
步骤2/18
点击查看大图
辅助食材:葱、姜、八角、草果、香叶、干辣椒、小香葱、小茴香、红曲米。
-
步骤3/18
点击查看大图
鸡腿放入葱姜水中泡20分钟,挤一挤血水,清洗干净。
-
步骤4/18
点击查看大图
鸡腿放入凉水中焯水。 焯水时放入2勺的黄酒、2片姜、2段葱。
-
步骤5/18
点击查看大图
焯水时水开后撇去浮末,捞出鸡腿,沥干水分。
-
步骤6/18
点击查看大图
锅烧热,放入2勺的油,油微热时放入小香葱、姜、草果、干辣椒,煸炒至出香味。
-
步骤7/18
点击查看大图
倒入酱油。
-
步骤8/18
点击查看大图
放入鸡腿,翻炒至上色。
-
步骤9/18
点击查看大图
放入白糯米酒。
-
步骤10/18
点击查看大图
放入与食材齐平的温水。
-
步骤11/18
点击查看大图
放入料包,大火煮开,小火炖20分钟。
-
步骤12/18
点击查看大图
20分钟后改大火,放入蚝油。
-
步骤13/18
点击查看大图
放入冰糖,大火收汁。
-
步骤14/18
点击查看大图
将汤汁收至9成,放适量的盐调味。
-
步骤15/18
点击查看大图
关火出锅即可。
-
步骤16/18
点击查看大图
成品图。
-
步骤17/18
点击查看大图
成品图。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-13
红烧琵琶鸡腿的其他做法
红烧琵琶鸡腿的相关分类
红烧琵琶鸡腿的相关推荐
-
#夏日吃货嘉年华#玉米胡萝卜猪骨汤
149693人看过 -
素包子
166677人看过 -
胡萝卜黄瓜炒虾仁
308666人看过 -
万能饺子馅!
1965103人看过 -
土豆熬小白菜:简单易学
49569人看过 -
华夫饼
114072人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#土豆丝炒肉丝
154341人看过 -
草莓慕斯
4402767人看过 -
花菇琵琶腿焗饭
42535人看过 -
快手香酥虾
13228653人看过 -
红烧酱豆腐
97808人看过 -
减肥主食代餐!香煎鸡胸肉 低脂低卡 减重食谱!
5530107人看过