红豆酥
这款低糖红豆酥是传统的中式点心，味道香酥，不甜不腻，吃一口，满嘴留香。而且采取了低糖配方，营养健康。
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步骤1/17
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把油皮材料放入面包机或手揉至出膜，最好手套膜，出薄膜也可，用保鲜袋装好醒20分钟。
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步骤2/17
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油酥材料混合揉成团即可，用保鲜袋装好。
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步骤3/17
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开始处理油酥油皮，将油酥油皮都平均分成16份儿，大概是油酥每个9-10克；油皮每个22-23克。将一个油皮用手按扁，包入一个油酥，收好收口滚圆，依次完成所有。
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步骤4/17
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将小面团按扁，檊成长舌状。
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步骤5/17
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从下到上卷起。
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步骤6/17
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收口朝上再次按扁檊开。
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步骤7/17
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从下到上卷起，完成所有的面团后盖上保鲜膜备用。
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步骤8/17
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卷卷收口朝上，用筷子在中间压一下，把两头往中间并拢。
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步骤9/17
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将面团按扁，檊开，不要檊太多，以免影响起酥。
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步骤10/17
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包入一个馅料，用虎口收口，然后滚圆。
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步骤11/17
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依次摆在烤盘上，留些空隙。
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步骤12/17
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烤箱180度中层上下火28分钟。
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步骤13/17
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烤好后取出晾凉。
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步骤14/17
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彻底晾凉再切开，我是趁热切的，所以酥皮层次不明显。
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步骤15/17
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成品1
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步骤16/17
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成品2
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最后一步
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成品3
1. 馅我一般是30-35克一个。
2.全程最好戴一次性无粉手套防粘。
3.烤箱温度时间灵活调整。
4.面粉吸水性不同，油皮油酥的制作要根据自己实际情况灵活增减材料。
5.处理面皮过程中如果时间太长一定要将面团用保鲜膜盖好以免发干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-13
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