红油豆瓣酱
因为自己做的健康卫生，所以就学了一个简易版本
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步骤1/11
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市场上买1斤豆瓣
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步骤2/11
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加入适量水泡发至软（水的量刚好淹过豆瓣）
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步骤3/11
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泡软的豆瓣加入盐搅拌均匀（盐的量为很咸），然后放到太阳底下晒5天左右
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步骤4/11
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辣椒4斤去蒂
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步骤5/11
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拿到加工的地方打碎
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步骤6/11
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锅中菜油烧熟冷却至50度，放入辣椒碎小火翻炒
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步骤7/11
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继续翻炒
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步骤8/11
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直到把辣椒炒熟，炒出红油
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步骤9/11
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起锅加入适量盐（也是放到很咸的量）
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步骤10/11
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搅拌均匀静置
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最后一步
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把晒好的豆瓣和冷却后的辣椒搅拌均匀，好吃的红油豆瓣就做好啦！
做好的豆瓣酱要用泡菜坛子装起来保存，最好放几个月再吃味道更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-13
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