粉色火龙果奶油面包

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加了火龙果的面包，颜色粉粉嫩嫩，好吃又好看，让人舍不得入口啊。

食材清单加入采购清单

高筋粉 250克

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面团部分

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酵母 3克

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高筋粉 250克

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红心火龙果 120克

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酵母 3克

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全蛋液 30克

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红心火龙果 120克

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水 20克

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全蛋液 30克

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细砂糖 18克

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水 20克

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盐 3克

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细砂糖 18克

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盐 3克

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奶粉 12克

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黄油 15克

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奶粉 12克

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夹馅部分

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黄油 15克

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淡奶油 100克

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夹馅部分

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淡奶油 100克

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
把除黄油外的所有面团材料都放入面包机桶内，开启揉面程序，揉成一个光滑的面团之后，放入室温软化的黄油，继续揉至面团扩展阶段。
步骤2/22 点击查看大图
揉好后取出整理好，放入一个干净的容器里，进行一次发酵，约一个小时左右。
步骤3/22 点击查看大图
面团发酵好之后取出，排气。然后平均分成3份，滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟。
步骤4/22 点击查看大图
取一个松弛好的面团，按扁，然后擀成牛舌状。
步骤5/22 点击查看大图
翻面后，压薄长底边，然后自上而下，轻轻卷起。
步骤6/22 点击查看大图
取一个松弛好的面团，按扁，然后擀成牛舌状。
步骤7/22 点击查看大图
注意将底部收口捏紧，然后整理好形状。
步骤8/22 点击查看大图
翻面后，压薄长底边，然后自上而下，轻轻卷起。
步骤9/22 点击查看大图
依次把所有的面团整形好。
步骤10/22 点击查看大图
注意将底部收口捏紧，然后整理好形状。
步骤11/22 点击查看大图
然后放入烤箱进行二发，我是在烤箱底层放碗温水，注意二发的温度一般在35度左右，不超过38°，湿度在75-80%左右。
步骤12/22 点击查看大图
二发结束后，面团大于发到两倍大左右。然后盖上剪好的油纸，用粉筛均匀筛上少量薄薄一层的一层高粉，进行装饰。
步骤13/22 点击查看大图
依次把所有的面团整形好。
步骤14/22 点击查看大图
然后把烤盘放入提前170度预热好的烤箱中下层，以上下火160度，烤25分钟左右。最后几分钟要随时注意观察，上色后及时加盖锡纸，以免上色过深。烘烤结束后取出烤盘，放在网架上，晾凉。
步骤15/22 点击查看大图
然后放入烤箱进行二发，我是在烤箱底层放碗温水，注意二发的温度一般在35度左右，不超过38°，湿度在75-80%左右。
步骤16/22 点击查看大图
二发结束后，面团大于发到两倍大左右。然后盖上剪好的油纸，用粉筛均匀筛上少量薄薄一层的一层高粉，进行装饰。
步骤17/22 点击查看大图
然后把烤盘放入提前170度预热好的烤箱中下层，以上下火160度，烤25分钟左右。最后几分钟要随时注意观察，上色后及时加盖锡纸，以免上色过深。烘烤结束后取出烤盘，放在网架上，晾凉。
步骤18/22 点击查看大图
在面包晾凉的时候，我们来打发淡奶油，打至7分发左右。然后装入裱花袋中，裱花袋提前装好喜欢的裱花嘴。
步骤19/22 点击查看大图
在做好并凉透的面包中间切一刀，注意不要切断底部。然后挤入打好的淡奶油。
步骤20/22 点击查看大图
美味又好吃的火龙果面包就做好啦，请美美的享用吧。
步骤21/22 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
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