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冬瓜花蛤汤的做法

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冬瓜花蛤汤

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冬瓜性寒、味甘，具有清肺热化痰、清胃热除烦止渴、利尿解暑、除水肿降血压之功效。而且冬瓜热量很低，十分利于降脂减肥。今天分享一道味道鲜美的冬瓜花蛤汤，清爽解暑，做法巨简单，喜欢的收藏做一个哦～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

冬瓜 500g

、

花蛤 300g

、

胡萝卜 1截

、

姜适量

、

盐适量

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
冬瓜去皮洗干净切块，胡萝卜切丝备用，姜切丝，葱切葱花。
步骤2/13 点击查看大图
花蛤盐水中多搓洗至表面泥沙洗干净。锅中加姜、料酒焯水2分钟。
步骤3/13 点击查看大图
捞出备用。
步骤4/13 点击查看大图
热锅热油，加入姜丝爆香，加冬瓜翻炒2分钟。
步骤5/13 点击查看大图
加入一大碗开水煮5分钟。
步骤6/13 点击查看大图
加入花蛤煮2分钟。
步骤7/13 点击查看大图
加入胡萝卜丝。
步骤8/13 点击查看大图
加一小勺盐和白胡椒粉调味，起锅后撒上葱花即可。
步骤9/13 点击查看大图
成品。
步骤10/13 点击查看大图
超级好喝。
步骤11/13 点击查看大图
无敌鲜美。
步骤12/13 点击查看大图
喜欢的赶紧学起来。
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超简单。

小贴士

1.花蛤等贝类本身极鲜，不用再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。 2.花蛤肚里有很多小泥沙，做的时候先用盐水把花蛤提前泡下吐出泥沙，以免花蛤肚里的泥沙没有吐出来影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-14

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