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健康主食—— 韭香荞麦面的做法

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健康主食—— 韭香荞麦面

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荞麦作为主食，尤其适合减脂减肥人士，另外高血压、糖尿病患者及中老年人经常食用也是很好的。吃惯了白面条，偶尔换换口味也是不错的选择。需注意的是，服用中药者、患有肠胃病者、孕妇、过敏体质者不宜食用荞麦。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

荞麦面条 240克

、

韭菜 5根

、

小米辣 2个

、

蒜 2瓣

、

盐适量

、

糖 2克

、

生抽 3茶匙

、

陈醋 2茶匙

、

鸡精 1克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材：荞麦面条240克（我做的2人份），韭菜5根，蒜2瓣，小米辣2个。
步骤2/8 点击查看大图
韭菜以淡盐水冲泡干净，切成碎粒。小米辣切小线圈，蒜切成蒜沫。
步骤3/8 点击查看大图
取一个大碗，备一碗温开水。净锅入水足量，煮沸，下入荞麦面条煮制。
步骤4/8 点击查看大图
面煮熟后捞出到备好的温开水碗里，过一遍水再捞出盛入吃面碗内。
步骤5/8 点击查看大图
2个面碗中分别加入适量盐，3茶匙生抽，2克糖，2茶匙陈醋，1克鸡精，一半的蒜沫，一半的小米辣，一半的韭菜粒，3汤匙面汤（或者开水）。
步骤6/8 点击查看大图
净锅入油些许，丢入十来粒花椒，待油烧热后滤去花椒粒将热油浇入面碗中即成。
步骤7/8 点击查看大图
至此，这道'韭香荞麦面'就做好了。拌匀即可享用。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

*面条不要煮太软烂，我用的是细面，煮了3分钟就可以了，自己视所用面条情况而定哈。感觉不出就尝尝看。 *吃热的拌面也最好是出锅再过遍热水，拌好的面条更利落不坨。 *嗜辣的可再加些辣椒油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-14

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