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腊肠焖茄子的做法

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腊肠焖茄子

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茄子营养丰富，怎么烧都好吃，今天就地取材，做了这道腊肠焖茄子，岂是好吃可以形容的，简单的家常下饭菜，简直太好吃了～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

长茄子 3根

、

腊肠 2根

、

生姜 2片

、

蒜 2瓣

、

生抽 1小勺

、

蚝油 1小勺

、

盐依个人口味

、

红绿辣椒各1个

、

面粉 3g

、

香叶 2片

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材。
步骤2/18 点击查看大图
首先将腊肠切片，建议不要切的太薄。
步骤3/18 点击查看大图
香菇去根，洗干净，切片。
步骤4/18 点击查看大图
茄子洗干净，滚刀切。
步骤5/18 点击查看大图
切好的茄子放入大口器具中，撒上1g盐，抓拌均匀，腌制10分钟。
步骤6/18 点击查看大图
腌制好的茄子会有水分出来，将水分挤干，再加入面粉，抓拌均匀。
步骤7/18 点击查看大图
起油锅，油温8成热时加入茄子，大火炸1分钟，再转中火炸1分钟捞出。
步骤8/18 点击查看大图
葱姜蒜去皮切好。红绿辣椒洗干净再切段。
步骤9/18 点击查看大图
起油锅，加入香料煸炒，炒出香味。
步骤10/18 点击查看大图
加入香菇与腊肠片煸炒。
步骤11/18 点击查看大图
再加入生抽。
步骤12/18 点击查看大图
加入十三香，再根据个人口味加入盐。
步骤13/18 点击查看大图
加入半小碗水，煮2分钟。
步骤14/18 点击查看大图
倒入砂锅中。
步骤15/18 点击查看大图
再把炸好的茄子盖在上面，挤上蚝油，小火，小火，小火焖炖10分钟。
步骤16/18 点击查看大图
趁热撒上红绿辣椒。
步骤17/18 点击查看大图
鲜香美味佳肴，下饭神菜。
最后一步点击查看大图
简单的家常菜。

小贴士

可以根据个人口味调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-14

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