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土豆洋葱菌菇蔬菜汤--禁欲系日式料理，巧用盐烹煮食物的做法

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土豆洋葱菌菇蔬菜汤--禁欲系日式料理，巧用盐烹煮食物

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这周的食谱是根据日本的白崎裕子的极简美味做的今天分享的是她的蔬菜汤很惊艳就用盐来调味出了一道非常浓郁的汤蔬菜的香味都充分的溶解的到汤里面让人无法忘却

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆一个

、

白洋葱一个

、

盐适量

、

胡萝卜一根

、

蒜 2瓣

、

菌菇 4个

、

黑胡椒适量

、

冰水 1升

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好食材，土豆和胡萝卜削皮
步骤2/5 点击查看大图
切丁
步骤3/5 点击查看大图
大蒜在底部开口切成十字状
步骤4/5 点击查看大图
1：锅中加入油，小火，放入大蒜，煎香（可以将汤锅倾斜，将大蒜完全浸泡在油中煎）待大蒜的泡泡没有之后，再加入洋葱、胡萝卜、菌菇、土豆，翻炒至洋葱熟透（变成透明的颜色）2：关火，加入盐，将盐与蔬菜拌匀，静待！利用盐将蔬菜的汤汁充分渗出后3：加入冰水，开中小火，煮沸，汤表面的浮泡记得去掉哦4：待蔬菜煮软后，可以加入黑胡椒
最后一步点击查看大图
装盘

小贴士

一定要用冰水哦，汤煮沸的时间越久，蔬菜的鲜味提取的越多

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-15

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