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金汤白果豆腐金针菇的做法

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金汤白果豆腐金针菇

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有色有香有营养的咸蛋黄白果豆腐金针菇，鲜香无敌、回味无穷、汤汁鲜美、简单易学！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

咸鸭蛋 2个

、

豆腐 300克

、

白果 20粒

、

金针菇 120克

、

枸杞子 5克

、

豌豆 100克

、

小葱 1根

、

油 3克

、

盐 3克

、

蚝油 5克

、

鸡精 2克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好食材。豆腐、金针菇、咸鸭蛋、白果、豌豆、小葱、枸杞子。
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食材切好待用。
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将咸蛋黄用勺子切碎，也可以加一些咸蛋清待用。
步骤4/16 点击查看大图
锅中烧开水，焯一下豆腐和豌豆，取出一下豆腥味。
步骤5/16 点击查看大图
豆腐、豌豆捞出待用。
步骤6/16 点击查看大图
锅中倒入油，加热至五成热。
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放入咸蛋黄，小火翻炒均匀。
步骤8/16 点击查看大图
加入葱花爆香。
步骤9/16 点击查看大图
倒入300ml水。
步骤10/16 点击查看大图
再加入蚝油、盐、鸡精。
步骤11/16 点击查看大图
放入豆腐和豌豆，搅拌均匀。
步骤12/16 点击查看大图
放入白果、枸杞子，搅拌均匀。
步骤13/16 点击查看大图
最后放入金针菇，搅拌均匀，烧开锅后，盖盖儿，小伙儿烧3分钟。
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金针菇入味后，收汁即可出锅了。
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一盘有色有香有营养的，咸蛋黄白果豆腐金针菇就上桌了！
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再来一张成品图，汤汤都没剩下，光盘了！

小贴士

咸蛋黄有一定的咸度，放盐的时候可以减一点量。焯一下豆腐和青豆，去除豆腥味，会让食物味道更好，入味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-16

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