自制豌豆凉粉
完美的吃货,就是自己亲自操刀。我也一样,每顿饭自己亲自动手,豌豆凉粉,地道的川北凉粉,自己动手最大的优点就是不参假哈哈,劲道,市场上的为了降低成本就很稀,容易断裂,并且不是纯豌豆粉。
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步骤1/6
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豌豆粉倒入容器中,加适量盐,加清水适量搅拌成如图状。
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步骤2/6
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奶锅内加水烧开,倒入第一步,边搅边倒。(切记小火)
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步骤3/6
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熟透后倒入模具或者大碗里,用凉水坐凉。
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步骤4/6
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凉透后脱模,喜欢吃凉的可以放进冰箱两小时。
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步骤5/6
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切条状,加入蒜末姜末葱花和辣椒粉,花生油烧100度浇在上面。
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最后一步
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最后加入花椒油,生抽,醋,食盐,撒入香菜拌匀即可。
调豌豆粉时一定要加盐,这样更劲道,口感更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-16
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