葡萄干吐司
好久好久没做吐司了,都有点生疏了呢,趁着中秋节假期,做了两个吐司,就作为上班的早餐啦。加了点葡萄干,能吃到软软甜甜的葡萄干,感觉很好吃呢。
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步骤1/13
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准备好所有的食材
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步骤2/13
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将高筋面粉倒入厨师机桶中
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步骤3/13
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加入细砂糖
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步骤4/13
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加入羊奶粉
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步骤5/13
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加入酵母、鸡蛋和清水,启动厨师机的低档,揉成面团至起筋
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步骤6/13
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加入软化的黄油,继续揉至出膜
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步骤7/13
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检查一下出膜的效果
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步骤8/13
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面团放入盆中,盖上保鲜膜发酵至2倍大
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步骤9/13
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发酵好的面团进行排气, 分成3等份,分别揉圆,醒发10分钟左右
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步骤10/13
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将面团擀成牛舌状,从一侧卷起来
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步骤11/13
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将面团再次擀开,放入提前浸泡清洗并沥干水分的葡萄干,从一侧卷起
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步骤12/13
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将面团收口朝下放入学厨HelloKitty吐司盒中,发酵至8分满
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最后一步
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烤箱中下层,上下火165度,烘烤40分钟左右即可
1、 清水不要一次加入,要根据面团的软硬程度适当调整。
2、 烘烤的温度和时间要根据自己烤箱的脾气进行调整。
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发布于 2019-09-16
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