冬瓜煮豆皮
秋季风干物燥,吃一些清淡补水的菜肴很有必要。今天给大家推荐一道简单的家常菜肴——【冬瓜煮豆皮】,冬瓜有清热消水肿的食用功效,还富含膳食纤维,每100g中约含膳食纤维0.9g,膳食纤维食用之后会在胃内吸水膨胀,这个过程中会吸收大量食物中的油脂成分,还能刺激肠蠕动,使肠道中的垃圾和毒素快速排出体外。体形偏胖的朋友,不妨吃这道菜代替主食,效果不错的哦。
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步骤1/7
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备好食材,首先将豆皮切成丝,锅里煮开少量水,水里搁一勺盐,将豆皮焯煮片刻,去除豆腥味,捞起冲洗一遍,沥干水待用;
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步骤2/7
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冬瓜去皮洗净,切成薄片,辣椒洗净切丝;
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步骤3/7
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热锅,倒入食用油,加入一汤匙面豉酱炒香;
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步骤4/7
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接着倒入冬瓜片,保持大火翻炒十几个来回,炒至冬瓜半透明状;
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步骤5/7
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加入焯过水的豆皮,倒入1碗开水拌匀,遮上锅盖,大火煮至豆皮吸足了汤汁,冬瓜绵软;
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步骤6/7
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加入辣椒丝,调入盐、鸡粉、搅拌均匀即可盛起装盘。
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-17
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