滋补甜品【酒酿桂圆蛋】
酒酿(sweet ferment rice )旧时叫“醴”,是中国传统的特产酒。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。酒酿甘辛温,含糖、有机酸、维生素B1、B2等,可益气、生津、活血、散结、消肿。 桂圆具有补养心脾,安神,治失眠、健忘、惊悸等功效。
-
步骤1/8
点击查看大图
鹌鹑蛋冷水下锅煮熟,大约水开后5分钟
-
步骤2/8
点击查看大图
鹌鹑蛋、桂圆去皮
-
步骤3/8
点击查看大图
将鹌鹑蛋、桂圆放入锅中,加3碗冷水
-
步骤4/8
点击查看大图
水开后改为小火,煮10分钟,加入酒酿
-
步骤5/8
点击查看大图
用筷子一边搅拌糖水,一边将鸡蛋液撒入锅中,开锅即可关火
-
步骤6/8
点击查看大图
成品图
-
步骤7/8
点击查看大图
出锅前1分钟撒少许枸杞
-
最后一步
点击查看大图
成品图
如果想缩短煮制的时间,可以提前将桂圆用冷水泡发,煮的时候,连同泡桂圆的水倒入锅中一起熬煮即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-17
酒酿桂圆蛋的相关分类
酒酿桂圆蛋的相关推荐
-
清炒山药
285968人看过 -
凉拌菜
35219人看过 -
❗️零失败万能白灼虾蘸料
2360558人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 西红柿肉片汤粉
199256人看过 -
#硬核菜谱制作人#百合黑黄豆浆
140160人看过 -
西芹炒百合#舌尖上的春宴#
990606人看过 -
虾饺
68587人看过 -
#母亲节,给妈妈做道菜#鸡蛋槐花饼
312487人看过 -
黑白配——山药清炒木耳
8649755人看过 -
#轻食季怎么吃#尝鲜无不道春笋,农家笋三鲜真的很绝!
269783人看过 -
锦娘制——香辣鱼籽豆腐煲
1362135人看过 -
山药饼
34165人看过