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滋补甜品【酒酿桂圆蛋】

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畏惧水的杯子

酒酿(sweet ferment rice )旧时叫“醴”，是中国传统的特产酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。 桂圆具有补养心脾，安神，治失眠、健忘、惊悸等功效。
食材清单 加入采购清单
鹌鹑蛋 10个
、
桂圆 10个
、
酒酿 100g
、
鸡蛋 1个
、
枸杞 少许
、
老冰糖 10g
烹饪步骤
小贴士

如果想缩短煮制的时间，可以提前将桂圆用冷水泡发，煮的时候，连同泡桂圆的水倒入锅中一起熬煮即可。

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发布于 2019-09-17

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