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虾皮菜心粥

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紫绫罗

秋日气燥，宜清淡，宜进补。 前两天买了些虾皮，做韭菜盒子，剩余了不少，就想试试用它来煲个粥，加上菜心，营养丰富，味道也合口。 虾皮是主要是由毛虾加工制成，常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海。其营养价值很高，蛋白质含量很高，另一大特点是矿物质数量、种类丰富，铁、钙、磷的含量也很丰富。有补钙、补肾壮阳、理气开胃、保护心血管系统、预防动脉硬化等作用。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
大米 150克
、
无盐虾皮 50克
、
姜 一块
、
菜心 一把
、
香油 1茶勺
烹饪步骤
小贴士

1.虾皮如果是带盐的，一定浸泡半小时，不然粥会特别咸； 2.注意火候和放料的顺序； 3.煲粥最好用瓷或陶的炊具，会更好保留营养。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-17

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