海鲜炖豆腐
海鲜炖豆腐加点郫县豆瓣酱,简单易做,香辣入味;豆腐海鲜吃完了,用卤汁拌饭也超级下饭~
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
备好食材、豆腐切小块提前用盐水煮下去除豆腥味
-
步骤2/10
点击查看大图
这是开袋即食的干贝边、不用提前浸泡,用水冲洗下就全打开了
-
步骤3/10
点击查看大图
葱姜、杭椒和胡萝卜洗净后切好备用
-
步骤4/10
点击查看大图
锅热倒油、转小火下郫县豆瓣酱炒香炒出红油、再放葱姜煸香
-
步骤5/10
点击查看大图
烹入料酒去除酱涩味,再加点点白糖和适量清水烧开,增鲜提味
-
步骤6/10
点击查看大图
放入豆腐加盖煮开后转小火
-
步骤7/10
点击查看大图
待煮至豆腐逐渐上色后,倒入胡萝卜和干贝边
-
步骤8/10
点击查看大图
待卤汁不多时放入杭椒碎,再根据咸淡加点食盐
-
步骤9/10
点击查看大图
接着分次在锅中冒泡最多的地方淋些淀粉糊,稍后晃动下锅子
-
最后一步
点击查看大图
翻炒均匀既可出锅装盘
1、干贝边为开袋即食的干货,稍稍冲洗下就开了,不用提前浸泡
2、郫县豆瓣酱为生酱,一定要先煸炒成熟酱,酱香味才能最大释放出来
3、豆腐不易挂糊,所以分二次淋上芡糊是为了更好的让豆腐均匀挂上簿糊,口感自然更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-17
海鲜炖豆腐的其他做法
海鲜炖豆腐的相关分类
海鲜炖豆腐的相关推荐
-
#舌尖上的乡村同款美食#自制蒲公英茶
148232人看过 -
#中西结合还可以这么吃#清蒸鳕鱼
139589人看过 -
鳝筒烧仔排
13323人看过 -
#轻食季怎么吃#红烧开洋冬瓜
147098人看过 -
酸菜鱼 超好吃家庭版做法
19893975人看过 -
七福大馄饨~附详细做法
1560382人看过 -
#花式新美味就酱简单#山药粥
161048人看过 -
在家自制日式烤鳗鱼
1489086人看过 -
#夏日开胃餐#快手辣椒炒五花肉
287433人看过 -
仔排萝卜汤
32969人看过 -
海带豆芽汤
5058084人看过 -
#巨下饭的家常菜#东北土豆炖豆角
84586人看过