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黑麦咸蛋黄饼干的做法

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黑麦咸蛋黄饼干

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做月饼剩余一袋咸蛋黄，一部分做了流沙奶黄馅，还剩下一些做了这款饼干，酥脆咸香，分外好吃！

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1小时以上 | 切墩(初级)

油酥材料

、

咸蛋黄 50克

、

低粉 50克

、

黄油 30克

、

盐 2克

、

油酥皮材料

、

低粉 90克

、

黄油 15克

、

牛奶 60克

、

白砂糖 10克

、

黑麦粉 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
咸蛋黄喷酒烤熟，170度烤8-10分即可，捣碎过筛备用，黄油呈软化状态
步骤2/12 点击查看大图
油酥材料混合均匀，成团备用
步骤3/12 点击查看大图
油皮材料混合均匀，我用了面包机揉面，揉出薄膜
步骤4/12 点击查看大图
揉好静置30分
步骤5/12 点击查看大图
擀开油皮，包入油酥，收口捏紧，擀成长方形大片
步骤6/12 点击查看大图
折三折，再擀开再折三折，一共折叠三次，每次静置10分钟再擀
步骤7/12 点击查看大图
最后擀成长方形大片，
步骤8/12 点击查看大图
分割成条，再切块
步骤9/12 点击查看大图
摆入烤盘，用叉子在表面扎眼
步骤10/12 点击查看大图
入预热好的烤箱170度烤15-20分
步骤11/12 点击查看大图
晾凉密封保存
最后一步点击查看大图
酥脆可口

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-17

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