板栗鸡
秋天来啦,又到了板栗大量上新的时候,板栗,有“干果之王”的美称,又名栗子、大栗、栗果,气味芳香,是一种健胃补肾的上等果品。板栗鸡,金秋时节最应季的一道家常菜,我家每年中秋的餐桌上,总少不了它!
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步骤1/11
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鸡去内脏洗干净,切成小块,焯一下水,沥干水分备用,我买的是杀白鸡,活鸡的话还要复杂一点
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板栗去壳去皮,清洗干净备用
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锅中倒入适量油,油热后,放入姜片,爆香
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加入鸡肉爆炒一下,至鸡肉变色
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加入适量盐,翻炒均匀
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步骤6/11
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加入适量料酒,快速翻炒几下,然后再加入一勺老抽,一勺生抽,翻炒均匀
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加入适量水,量差不多和鸡肉平,大火烧开后,改用中火焖煮,至鸡肉8分熟
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步骤8/11
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加入板栗肉,翻炒均匀后,改用小火,继续焖煮30分钟
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水焖干收汁,剩下少量汤汁就可以出锅啦
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成品图
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最后一步
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成品图
板栗虽然营养丰富,好吃,但也不能吃多,容易滞气
这种做法,鸡肉相对来说比较硬,但是很入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-18
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