金沙奶黄山药奶酪
这款甜品不是慕斯,做法很简单,只是有点繁杂,成品香甜可口,表皮用了黄金桃山皮和白色桃山皮混搭而成,内馅用金沙奶黄包裹蜜山药泥,冷冻1小时后食用最佳。此配方是两个的量
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步骤1/12
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咸蛋黄烤熟压碎过筛备用
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步骤2/12
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奶黄馅的制作请参考我的另一篇食谱,自来红月饼里的奶黄馅做法,唯一不同的是在开始炒的时候加入咸蛋黄末
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步骤3/12
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最后小火熬制成团即可
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步骤4/12
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山药蒸熟捣成泥加入蜂蜜和软化的黄油拌匀,冷冻一小时备用
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步骤5/12
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白色桃山皮和金色桃山皮混合成团分成40克一个,金沙奶黄馅分40克一个,山药泥分20克一个,金沙奶黄包裹山药泥收口揉圆
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步骤6/12
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桃山皮擀成圆饼包裹包好金沙奶黄,收口揉圆
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步骤7/12
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压入模具
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步骤8/12
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倒扣即成,冷冻一小时
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步骤9/12
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切开享用
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步骤10/12
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美味
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步骤11/12
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有趣
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最后一步
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好玩又好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-18
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