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酸豆角肉末

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紫绫罗

酸豆角肉末是四川传统美食，属川菜系。以豇豆，猪肉，豆瓣等制作而成。炒好的酸豆角脆爽酸辣，伴着猪肉的香，下饭，就粥，拌面，夹烧饼吃都是无上的美味啊。这道看似复杂的菜其实在家就可以简单做，轻轻松松，让餐桌更有魅力。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
" target="_blank" style="color: #488040"> 酸豆角 300克
、
肉末 200克
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 香葱 2棵
、
小米辣 2个
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 生姜 一块
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 蒜瓣 一个
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 八角 一个
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 花椒 半汤勺
、
花雕酒 1汤勺
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 食用油 2汤勺
、
温开水 1小碗
烹饪步骤
小贴士

1.酸豆角已经很咸了，所以一定不用再放盐； 2.放小米椒一来增加风味，二来使菜品颜色更漂亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-19

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