鲜椒兔
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步骤1/8
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兔肉切成小丁,加盐、2勺料酒、1勺淀粉(与水混合)混合搅拌,腌制15分钟
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步骤2/8
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土豆切片,蒜切成末(不用太小),葱、姜、芹菜杆切小段,老姜切片,辣椒切丁
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步骤3/8
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加油、1勺豆瓣酱、2勺蒜、半勺青干花椒炒香,加兔,炒至肉变色,舀出
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步骤4/8
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炒料顺序:加油,加半勺青干花椒、2勺蒜末、老姜炒香,再加嫩姜、加点水,炒至嫩姜变软
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步骤5/8
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继续加芹菜,加兔肉翻炒
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步骤6/8
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最后加葱,加老抽、盐、少量糖,关火
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步骤7/8
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土豆用清水(可以加少量盐)煮熟,土豆放入碗底垫底
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最后一步
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将炒好的兔肉铺在土豆片上,完成✅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-19
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