家常版麻辣香锅
家里有个重口味的成员,做菜都多了一种选择。哈哈~不用每天都是单一的一种口味
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步骤1/18
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将配料准备好
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步骤2/18
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准备素菜,金针菇切掉头洗净、莲藕削皮切片、莴笋切条、荷兰豆去丝、莴笋叶切段;
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步骤3/18
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准备荤菜,肥羊卷解冻、虾去虾线虾刺、五花肉切块、肉丸对半切;
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步骤4/18
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煮一锅开水,莲藕片焯熟;
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步骤5/18
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莴笋焯熟;
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步骤6/18
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荷兰豆焯熟;
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步骤7/18
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莴笋叶稍微过一下水即可;
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步骤8/18
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取锅烧热油,放入大葱段、蒜、姜小火煸香后捞走香料留油;
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步骤9/18
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放入五花肉煎出肥油;
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步骤10/18
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放入大虾翻炒至变色;
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步骤11/18
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舀入3勺香菇豆豉辣酱
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步骤12/18
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倒入麻辣油翻炒均匀;
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步骤13/18
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再放入蟹肉棒、肉丸子翻炒;
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步骤14/18
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最后放入肥羊卷炒匀;
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步骤15/18
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一次性放入素菜;
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步骤16/18
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.翻炒均匀之后加入盐、酱油调味即可出锅,出锅后放上香菜、白芝麻。
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步骤17/18
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成品图
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最后一步
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成品图
1.家庭版的快手简单,也没有用大料调香,直接用香菇豆豉辣酱、麻辣油,味道也很不错哦;
2.素菜、荤菜的种类随自己喜欢,建议荤菜多点会更香,也可以加入豆制品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-20
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