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酸菜烧鲫鱼的做法

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酸菜烧鲫鱼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 1条

、

酸菜 250克

、

葱 1段

、

姜 1块

、

蒜 3瓣

、

料酒 1茶匙

、

干辣椒 2个

、

八角 1颗

、

花椒粉 1茶匙

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1酸菜切成小段，葱姜蒜切片，干辣椒切碎，八角待用。
步骤2/8 点击查看大图
2鲫鱼洗净后沥干水分，均匀抹上层盐。
步骤3/8 点击查看大图
3锅热油，放入鲫鱼煎至两面金黄色后盛出备用。
步骤4/8 点击查看大图
4锅留底油，放入葱姜蒜，八角，干辣椒爆香。
步骤5/8 点击查看大图
5放入酸菜翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
6加入适量的开水，水要没过鲫鱼。
步骤7/8 点击查看大图
7然后放入鲫鱼，加少许盐，1茶匙花椒粉，烹入料酒，大火烧开。
最后一步点击查看大图
8待汤汁收浓，留少许汤即可出锅啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-20

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