奶香浓郁、超级绵软的中种土司
松软拉丝的奶香吐司,绵软香甜,好吃到赞不绝口! 很多烘焙新手朋友想尝试做吐司,不妨试试这款中种吐司,很快就能揉出手套膜,做出的吐司松软好吃!
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步骤1/16
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1.准备好中种材料。
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步骤2/16
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2.放入厨师机中,1档混匀。
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步骤3/16
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3.揉至粗膜,揉圆。
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步骤4/16
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4.盖保鲜膜冷藏发酵12-14小时。
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步骤5/16
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5.准备好主面团材料。
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步骤6/16
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6.加入除黄油外所有材料。揉至拓展膜。
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步骤7/16
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7.加入软化的黄油,揉至手套膜。
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步骤8/16
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8.揉圆松弛10分钟。
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步骤9/16
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9.分成6份。
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步骤10/16
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10.擀开。擀成长舌状。
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步骤11/16
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11.自上而下卷起。
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步骤12/16
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12.松弛10分钟,再次擀开卷起。
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步骤13/16
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13.放入土司盒中。
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步骤14/16
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14.烤箱发酵模式,加入温水,发酵至8分满。
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步骤15/16
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15.上下火175度,烤38分钟。上色之后盖锡纸。
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最后一步
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16.松软好吃的土司就做好了!
一定要揉到手套膜,这样做出来的土司才会松软拉丝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-20
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