皮蛋擂椒
青椒搭配皮蛋,少油开胃,这个秋季来点小菜!
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步骤1/11
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准备好青椒和皮蛋。
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步骤2/11
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小米辣切成圈,蒜瓣切碎。
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步骤3/11
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锅中烧热菜油,放入花椒爆香,倒入小米辣蒜末中。
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步骤4/11
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加入鲜酱油、鸡精、蚝油、白糖、米醋拌匀成调味汁。
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步骤5/11
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青椒去蒂,中间切开去籽,再横切开。(1个青椒切成四块)
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步骤6/11
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上锅蒸5分钟。
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步骤7/11
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将蒸好的青椒和剥壳皮蛋放入碗中。
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步骤8/11
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用擂棒擂碎青椒和皮蛋。(可用擀面杖替代擂棒)
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步骤9/11
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倒入调味汁。
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步骤10/11
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再稍微擂一下,就可以装盘了。
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最后一步
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皮蛋擂椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-21
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