麻辣花甲
喜欢吃花甲，更喜欢麻辣味的花甲。
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步骤1/7
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花甲泡水冲洗若干次，锅中加入水适量，料酒少许，姜片2片，烧开后放入洗净的花甲焯水2分钟，然后捞出沥干。
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步骤2/7
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准备姜蒜切片，辣椒切段
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步骤3/7
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锅中加入油烧热后加入一勺郫县豆瓣酱。
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步骤4/7
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然后放入姜蒜和辣椒段，炒香。
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步骤5/7
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再放入花椒炒两下，放入花甲。
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步骤6/7
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放入花甲后不断在锅中翻炒。
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最后一步
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最后加入耗油，生抽少许，即可出锅。
花甲绰水前，在水中加入少许盐，多次寖泡，冲洗。
喜欢麻辣的朋友可以根据自己的喜欢增减花椒和辣椒的用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-21
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