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香煎蒜蓉虾的做法

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香煎蒜蓉虾

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白灼虾吃多了也要试试其它的口味

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罗虾 800g

、

蚝油适量

、

香油少许

、

蒜头一个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大虾在背部开刀。位置在头部以下一直到虾尾。
步骤2/9 点击查看大图
蒜头切成蒜蓉，放进一大勺蚝油搅匀。然后把蚝油蒜蓉塞到虾背里面。
步骤3/9 点击查看大图
中火，锅热放油
步骤4/9 点击查看大图
放入大虾煎
步骤5/9 点击查看大图
大虾一面煎到火红后翻身
步骤6/9 点击查看大图
这个时候已经看到虾皮脆了，色相很漂亮了！
步骤7/9 点击查看大图
加盖慢火闷两分钟。怕干锅可以放一点点水。
步骤8/9 点击查看大图
起锅
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上碟

小贴士

罗氏虾肉质结实弹牙。换成白对虾开背更好放料，罗氏虾壳较硬不易开背，白对虾煎好虾身还是直的，不轻易折腰。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-21

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