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开胃粉丝的做法

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开胃粉丝

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10-30分钟 | 切墩(初级)

粉丝 100g

、

肉末 50克

、

蒜 3颗

、

葱适量

、

番茄 1个

、

郫县豆瓣半勺

、

料酒半勺

、

老抽半勺

、

盐适量

、

糖小半勺

、

玉米淀粉 1小勺

、

青干花椒（可不要） 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
肉末、淀粉（与清水混合）、料酒1小勺、老抽1小勺、盐均匀混合，腌制5—10分钟；蒜切成末；葱切成小颗；番茄切成小颗；
步骤2/6 点击查看大图
调和油、郫县豆瓣酱、蒜末炒香
步骤3/6 点击查看大图
加肉继续翻炒，炒至肉末变色，盛出
步骤4/6 点击查看大图
少量油，炒番茄末，加少量水，将番茄颗炒成酱状，再加入刚炒的肉末，加青干花椒继续炒均匀
步骤5/6 点击查看大图
加煮至5分熟的粉丝（如果喜欢吃硬一点的粉丝，可将粉丝在沸水中过滤一次直接放入锅中），加少量水、老抽、盐、一点点糖，继续翻炒，将粉丝炒熟
最后一步点击查看大图
完成✅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-22

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