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焦溜豆腐的做法

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焦溜豆腐

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在豆果上学的属于微酸甜咸口的，味道不错配米饭蛮好吃，可以多放些盐豆腐用老豆腐，切块小一点，更入味方形扁形都可以配菜可以自己选择记录一下菜谱，图片可能简单一点图片都没有p，颜色蛮不错

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 300克

、

辣椒两个

、

胡萝卜半根

、

葱丝姜片适量

、

生抽 1勺

、

醋半勺

、

糖适量

、

盐少许

、

玉米淀粉面粉少许

、

水 1小勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
（豆腐建议切小点，我切的太大了，咬开以后里边没味道）凉水下锅，煮开备用
步骤2/6 点击查看大图
接着焯青菜（可以换其他蔬菜）焯水时间可以久一点，确保蔬菜都熟了
步骤3/6 点击查看大图
另一个博主是在豆腐外层裹淀粉，我试了感觉不太方便，换成了淀粉和面粉糊（图上的太稀了，稠点能挂上糊即可，可以加点盐）
步骤4/6 点击查看大图
下锅炸，颜色好看
步骤5/6 点击查看大图
（调汁没拍图，配料是生抽，醋，糖，盐。比例依次减少，味道自己感觉）热锅凉油，放姜蒜沫，炒出香味。调好的汁倒入搅拌，加少许淀粉水，汁变浓稠。放入豆腐和蔬菜，翻炒裹汁，根据自己口味放盐和味精
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-22

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