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【蒜香排骨】这排骨令人吃得开心、讲话小心！

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外酥里嫩的蒜香排骨闻着就馋人，在传统的做法中，排骨需要宽油炸过，多少有点油腻。今天管阿姨给大家支个招，用蒸、煎两种方法结合来做，大大减少用油量，吃起来更健康，味道一点也不差哦！

食材清单加入采购清单

大蒜 6~7瓣

、

肋排 600克

、

生抽 20毫升

、

料酒 20毫升

、

盐 2克

、

糖 1克

、

白胡椒适量

、

姜适量

、

生粉适量

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
肋排洗净后加入料酒、盐、糖、白胡椒、生抽、鸡蛋黄揉捏均匀，再加蒜末、姜末，最后加生粉，冷藏2小时；
步骤2/3 点击查看大图
接下来我们把排骨蒸一下，上汽后蒸15分钟；
最后一步点击查看大图
热油锅，放入一些蒜片，炸到金黄后捞出来，油就有了蒜香味，调小火，下排骨，煎到外壳酥脆，微微焦黄即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-23

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