鲫鱼汤-如何不加牛奶做出一碗香浓的鲫鱼汤
鲫鱼汤,味道鲜美,含有全面而优质的蛋白质,特别适合哺乳期的妈妈们~如何做出一碗浓郁的鲫鱼汤呢,不加牛奶,不用其他方法,教给你几个小窍门,你也能做出这碗汤!!!
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千卡
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步骤1/10
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鲫鱼两条洗净,葱洗净,姜切片备用。
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步骤2/10
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热锅煎鱼,一定要用菜籽油!其他油会不容易把汤熬成奶白色!
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步骤3/10
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鱼肉变白后加入开水,注意,必须是开水!冷水也会影响最后的成果~
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步骤4/10
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撇去浮沫,保持大火炖煮。
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步骤5/10
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炖煮20分钟左右后,鱼汤已经呈现奶白色。
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步骤6/10
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一定要汤变成奶白色后,依次加入,葱结,姜片,料酒2勺。
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步骤7/10
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再炖5分钟,加入盐,此时汤更加醇厚,呈奶白色。
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步骤8/10
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加一点白胡椒碎,去腥提鲜,不喜欢可以不加~
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步骤9/10
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再炖煮一会儿就可以关火出锅了!
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最后一步
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舀一勺看看,是不是很白呀~
再次强调几个重点,用菜籽油,用开水烧汤,汤变白之后再放葱姜料酒等调料!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-23
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