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孜然烤土豆块的做法

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孜然烤土豆块

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我在云南的时候特别喜欢吃土豆，云南盛产土豆，云南人也很会吃土豆，街边小店，大点的餐厅都能看到煎土豆的身影，烧烤摊上更是无处不在，大概的做法都差不多，就是把土豆先煎熟或者炸熟，撒上特制的调味料，香辣可口，每每想起我都会流口水。这些解馋的做法，在家也完全可以做出来，只需要掌握几个小小的技巧，也能做出烧烤店里的味道，摆个摊出去都没问题，味道特别好，半夜肚子饿的时候去煎一盘，一口气管饱，把夜宵钱都给省了。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

孜然味调味料适量

、

盐适量

、

姜 1块

、

大蒜适量

、

葱适量

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土豆两个，削去外皮，清洗干净。
步骤2/9 点击查看大图
将土豆先切成几个大长条，然后切成滚刀块。
步骤3/9 点击查看大图
大蒜拍碎切小粒，姜切小块，小葱切小备用。
步骤4/9 点击查看大图
油锅烧热，下入土豆慢慢煎，火力不要太大，中小火就可以了，油量比平时炒菜的稍微多一些。
步骤5/9 点击查看大图
煎的过程中火力要稳定，不要太大，土豆会慢慢出现焦黄。
步骤6/9 点击查看大图
如果喜欢吃焦香的口感，可以在土豆出现焦黄的边的时候捞出来，调大一点点火力，再次将土豆放进去煎一遍。
步骤7/9 点击查看大图
土豆煎至焦黄，用锅铲能截断的时候里面就全熟了，这时把多余的油倒掉，下入姜末，蒜末炒出香味。
步骤8/9 点击查看大图
往土豆上倒入一勺生抽。
最后一步点击查看大图
出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-24

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