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辣椒炒肉的做法

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辣椒炒肉

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我比较懒，今天想起来这个菜谱还没写完，哈哈，就把它补起来了。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉 300克

、

辣椒 4个螺丝椒（大）

、

生抽、盐、料酒老干妈适量适量

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
瘦肉切片，放入生粉，生抽，料酒，盐拌匀。
步骤2/9 点击查看大图
准备好配料
步骤3/9 点击查看大图
热锅冷油，下葱姜蒜爆香
步骤4/9 点击查看大图
倒入腌好的瘦肉
步骤5/9 点击查看大图
翻炒均匀，不要炒太久了，半分钟就好了。
步骤6/9 点击查看大图
炒好的肉盛盘，待用，倒入辣椒爆炒。
步骤7/9 点击查看大图
倒入瘦肉一起翻炒两下。
步骤8/9 点击查看大图
放适量老干妈，个人喜好，可以不放哈。
最后一步点击查看大图
翻炒一分钟，就可以出锅啦！

小贴士

1.瘦肉一般建议提前腌制10分钟左右就可以啦。 2.螺丝椒也可以换做其他的辣椒，个人觉得螺丝椒味道香一些。 3.瘦肉不适合久炒，容易变老，腌制的时候可以放些淀粉，适量水。当然放入冰箱冷藏一会，也可以锁住水分。 4.炒的过程要不停翻炒，不然吃起来就没那么嫩了。觉得不错的给个赞吧！平时很少写菜谱

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-24

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